佛教、茶葉與瓷器！

唐代敦煌文獻(xiàn)《茶酒論》中「浮梁款州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求」的浮梁，曾是唐代茶葉的生產(chǎn)和銷售中心。它的興起和陸羽的《茶經(jīng)》有著直接的聯(lián)系，而背后還有著更深遠(yuǎn)的脈絡(luò)。

影響了北朝與南朝的佛教，就是整件事情的幕后推手，只不過(guò)這一次它的傳播范圍更廣。回紇部落信奉佛教和摩尼教的路徑，可能不同于漢地(他們和北魏一樣從中亞草原南部獲得信息的可能性更大)，但他們從漢地僧侶的餐食飲品中得到啟發(fā)，迅速接受并推廣了飲茶習(xí)慣，而這無(wú)意中使茶葉變成一種影響后世的大宗商品。這樣看來(lái)，《茶經(jīng)》的創(chuàng)作，并非茶葉流行的者，更像是這個(gè)流行趨勢(shì)的參與者與記錄者。為了滿足茶葉的需求，唐代的浮梁及周邊地區(qū)，成為全中國(guó)茶葉生產(chǎn)的重要基地。茶葉的運(yùn)輸、販賣以及消費(fèi)，大大增加了朝的財(cái)稅收入.同時(shí)，這一產(chǎn)業(yè)也波及周邊產(chǎn)業(yè)，由茶葉帶動(dòng)的瓷質(zhì)茶具的涌現(xiàn)，為古老的陶瓷行業(yè)開(kāi)辟了新的路徑。在茶具生產(chǎn)的契機(jī)中，浮梁同樣得風(fēng)氣之先。總體上而言，這些新出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，為安史之亂后的唐朝重拾舊山河提供了難得的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

飲茶的普及也對(duì)漢地周邊人群產(chǎn)生了重大影響。茶葉甫一出現(xiàn)在草原營(yíng)帳之中，就以其提振精神的功能，取代絲綢成為貿(mào)易交換的硬通貨。從回紇開(kāi)始，包括黨項(xiàng)、吐蕃等周邊人群，都成為這種神奇植物的擁躉。

除了茶葉本身，文化、人口等要素都經(jīng)由這張網(wǎng)絡(luò)繼續(xù)流動(dòng)。茶馬貿(mào)易這種形式，從其建立以來(lái)，一直延續(xù)到了20世紀(jì)，范圍從中國(guó)的西北、西南，一直向歐亞大陸的西部延伸。

長(zhǎng)距離的貿(mào)易活動(dòng)，也促進(jìn)了茶葉的口味和加工方式的改變。在長(zhǎng)期長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，新鮮加工的茶葉經(jīng)歷自然發(fā)酵，形成了類似后來(lái)「紅茶」一類的發(fā)酵茶風(fēng)味。這種獨(dú)特的味道，通過(guò)與奶制品的混合調(diào)制，能散發(fā)出濃郁的香味。久而久之，在茶葉加工過(guò)程中，通過(guò)主動(dòng)增溫、密封，形成了新的茶葉種類。值得一提的是，今天中國(guó)北方民族熱愛(ài)的奶茶，除了使用發(fā)酵過(guò)的磚茶外，還要加入鹽、炒米、奶豆腐、奶皮子和一些牛肉干，這樣煮出來(lái)的奶茶香氣馥郁。但這樣的奶茶，說(shuō)白了，似乎又是對(duì)古代加入蔥、姜、茱萸等調(diào)料的飲茶方式的一種復(fù)古.

當(dāng)然，更重要的改變，或許還要數(shù)瓷都景德鎮(zhèn)的出現(xiàn)。唐宋時(shí)期飲茶方式的改變，推動(dòng)了越窯青瓷、建密黑釉瓷的更替。而元朝帶來(lái)的對(duì)白色瓷器的崇尚，為浮梁鎮(zhèn)向景德鎮(zhèn)的過(guò)渡創(chuàng)造了條件。隨著唐代以后浮梁茶葉市場(chǎng)菱縮，當(dāng)?shù)刂饾u向瓷器制造方向轉(zhuǎn)型并非偶然，而這也離不開(kāi)茶葉在其中扮演的角色。今天的浮梁已經(jīng)是景德鎮(zhèn)市下面的一個(gè)縣城，這種有趣的轉(zhuǎn)變，濃縮了唐宋之間數(shù)百年間的文化交流和貿(mào)易流動(dòng)。茶葉和瓷器，推動(dòng)了唐宋歷史的發(fā)展，然而清新恬淡的茶葉，掩蓋不住時(shí)代的動(dòng)蕩。茶葉能為漢朝換來(lái)馬匹，創(chuàng)造巨大的財(cái)富，然而這筆財(cái)富不是的，因?yàn)樨?cái)富的主動(dòng)權(quán)，可能并不掌握在付款方的手中。